人工甜味劑只會讓你更焦慮

我想大家應該都有聽過「阿斯巴甜」吧！它是一種低熱量高甜度的代糖，常用於飲料和食品中的人造甜味劑，經常攝入可能會增加罹患焦慮症的風險！

它是怎麼被「製造」出來的呢？

當時化學家正在試驗新的抗潰瘍藥物，把「天門冬氨酸」和「苯丙氨酸」加在一起的時候，無意間發現這藥有股甜味，進而測試出這種成分的甜度，竟然是相同熱量的蔗糖的200倍，於是，這種成分被命名為「阿斯巴甜」，也是可口可樂及百事可樂在當年成功推出低卡可樂的關鍵原料。阿斯巴甜遇熱甜味就會消失，所以多半是用在冰冷的食物上，例如：冷飲、糖果、果凍、口香糖、布丁、奶製品，甚至藥品及保健食品，都能見到阿斯巴甜這個成分。

由於阿斯巴甜無熱量，甜度是一般蔗糖的 200 倍，只要少量添加，就能使食品達到想要的甜度，所以常被用來當作蔗糖的替代品，添加於食品中。對於喜歡甜食但又怕胖的人來說無非是一大福音，不過最近一項新的實驗發現，給小白鼠飲用加了阿斯巴甜的水，且劑量僅只是美國食品藥物管理局（FDA）推薦人體每日最大攝取量的15%，小白鼠在各種迷宮測試中明顯表現出焦慮行為。

這是因為阿斯巴甜進入到人體後會變成天門冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇——這些都會對我們的中樞神經系統產生強大的影響，還會影響大腦杏仁核對於焦慮恐懼的調節能力，且影響力可能會波及下一代甚至下下代！越來越多研究發現人工甜味劑也可能會增加罹患心臟病、中風及癌症的風險，也就是說，阿斯巴甜對我們心理和生理健康的負面影響，可能遠比目前我們所知道的還要多更多。