【減肥】該怎麼吃?減肥專家劉醫師-教您越吃越瘦的3大關鍵!

劉醫師臨床上最常被大家詢問：減肥該怎麼吃？如何準備減肥餐？有效的減肥食譜為何？減肥菜單應該包含哪些食物？減肥的早餐、午餐、晚餐應該如何吃？減肥時應該如何運動？用減肥藥減肥是有效的嗎？等等問題，劉醫師根據多年的國內外減重經驗，整理了廣大網友、PTT及DCARD鄉民們最常詢問的減重問題，一次教大家要如何輕鬆減肥，又能瘦得健康。

▲減肥如何吃3大關鍵

【減肥關鍵一：減肥餐、減肥菜單、減肥食譜如何準備？吃什麼？】 

劉醫師提醒大家，我們在吃東西的時候，要看的是【質量】而不是熱量，【蛋白質】絕對優於澱粉，所以在準備減肥餐、減肥菜單、減肥食譜時，我們要檢視的是熱量的來源，吃「好」的「食物」而非食品。

Tips 1：先分辨是天然食物還是加工食品，像是珍珠奶茶的珍珠就是加工食品，不是食物。而雞蛋就是非常好的蛋白質來源，很多人怕蛋吃多了膽固醇會過高，現在這個迷思已經被新的醫學研究給推翻了，我們的身體本身就會製造膽固醇，膽固醇過高通常是因為身體製造過多的膽固醇，經由飲食攝取的膽固醇對身體影響相對較小，因此不用再怕多吃雞蛋對身體不好。

Tips 2：我們在料理時經常使用的食用油的來源品質是非常重要的，這一點往往容易被忽略，建議使用【冷壓初榨橄欖油】等高品質的油，避免食用豬油等飽和脂肪及反式脂肪，飽和脂肪及反式脂肪會被我們的身體拿去製造不好的膽固醇，相對的也會減少好的膽固醇。

Tips 3：一般人認為水果健康美味又低熱量，為了方便起見把水果打成果汁來喝，殊不知同樣一顆水果打出來的果汁跟吃原形水果的【升糖指數】非常不一樣，喝果汁反而會刺激身體分泌較多的【胰島素】，減肥不成反而增肥。建議水果要直接吃，【咀嚼】這個動作能吃到更多纖維還會增加【飽足感】。

▲吃東西時要看的是【質量】而不是熱量，【蛋白質】絕對優於澱粉

【減肥關鍵二：減肥吃的順序為何呢？早餐、中餐、晚餐要如何吃呢？】

劉醫師建議我們在用餐的時候，進食順序是：【液體→纖維→蛋白質→澱粉】。用餐的時候，先喝下大概500cc的白開水、無糖茶或是湯，接著先吃富含纖維的蔬菜水果，然後是蛋白質，盡量挑選低脂白肉，比如魚肉跟雞胸肉，避開紅肉例如牛肉及豬肉，如果很想吃豬肉也請選擇油脂較少的里肌肉。前面的青菜跟肉類已經帶來很多【飽足感】，通常這個時候已經吃不太下了，如果真的很想吃米、飯等澱粉，就吃一點點糙米、五穀米或紫米。

三餐裡面早餐最重要，【早餐一定要吃】，務必選擇【蛋白質】作為一天當中的第一餐，蛋白質能喚醒你的身體，啟動一天的代謝。以蛋來說，任何形式的雞蛋都可以，但水煮蛋優於煎蛋。盡量養成三餐定時定量的習慣，越晚吃可是越容易胖的唷。

▲第一步：先喝湯水

▲第二步：再吃蔬果

▲第三步：優質蛋白質

▲第四步：粗製澱粉

【減肥關鍵三：減肥時三餐要吃多少份量呢？減肥藥會有效嗎？】

份量上：【早餐〉中餐〉晚餐】。早餐要吃最多，中午次之，晚餐則吃最少。由於人體的生理時鐘越到晚上胰島素阻抗越強，影響血糖代謝，進而促進脂肪的合成，讓人變得越來越胖！簡單來說，身體對胰島素變得不敏感就容易肥胖，所以晚餐應該吃得少而且吃得早，盡量在七點吃完晚餐（最晚不超過八點），宵夜更是不要吃。

▲早餐吃最多，中午次之，晚餐吃最少

另外，坊間有少部分健身教練告訴學員每天要吃的熱量必須達到自己的基礎代謝，如果沒有的話身體就會去消耗肌肉，其實這樣的說法不完全正確，反而應該是不餓就不吃，這樣才能瘦，不餓還硬吃當然不會瘦。

至於減肥藥的使用，劉醫師還是建議大家，盡量找專業的醫師診斷評量估，不要隨便服用坊間口耳相傳的成藥， 否則對身體造成更大的傷害，還可能越減越肥。若有相關減肥、減重的問題，歡迎大家詢問唷！